4 cuartos de pollo

30g de especias para Jerk

1 cebolla pequeña

Zumo de 1 lima

Sal

 

 

Pollo Jerk Jamaicano

 

Colocar en una batidora la cebolla, las especias, el zumo de lima y la sal y triturar hasta obtener una pasta.

 

Hacer unos cortes profundos al pollo y marinar con la pasta obtenida. Reservar en la nevera durante toda la noche.

 

Depositamos el pollo en una bandeja de horno precalentado a 240ºC, horneamos durante 30 min. Ponemos el grill y pintamos el pollo con un poco de aceite, y lo tenemos hasta que la piel quede bien tostada y crujiente.

 

Lo servimos acompañado de arroz y vegetales horneados